お赤飯のカロリーや栄養効果は？美味しい作り方もご紹介！

誕生日や入学・進学祝いに、お赤飯をいただいた経験はありませんか？

最近はコンビニで手軽に購入出来るお赤飯も、昔はハレの日のごちそうでした。

もちもちとした食感が普段のご飯と違い、ごま塩も良い塩梅のお赤飯。ついつい食べ過ぎてしまうお赤飯ですが、どれぐらいのカロリーがあるのか気になりませんか？

そこで、
・赤飯のカロリーは
・赤飯の栄養効果は
・美味しい赤飯の作り方
についてご紹介します。

赤飯のカロリーはどれぐらい？

赤飯はもち米に小豆を混ぜて蒸し上げたもので、おこわの一種。赤い色は小豆のゆで汁でつけたもので、この色が邪気を払うと言われています。

全国的には小豆を入れるのが一般的ですが、地方によっては花豆を甘く煮付けた甘納豆を使うことも。この場合赤い色がつけられないので、食紅で着色するんですね。

一般的な赤飯のカロリーですが、茶碗1杯分（140g）でおよそ265kcal。

同量のご飯のカロリーがおよそ239kcalなので、赤飯のほうがややカロリーが高めとなります。

赤飯100g中に含まれる、主な栄養素を紹介します。

ここでの栄養価は、小豆入りの赤飯。甘納豆などを入れる地域では、栄養素が異なるので注意してくださいね。

赤飯の元となるもち米のカロリーは、大半が炭水化物。残りの栄養素は、ほとんどが小豆に含まれるものなんですよ。

赤飯に含まれるビタミンB群には、炭水化物をエネルギーに変換する効果が。しかも炭水化物も含まれているため、赤飯だけでエネルギーチャージになるんですよ。

女性が成りやすい貧血は、鉄分不足が原因の一つ。赤飯には鉄分が含まれ、しかも鉄分予防に効果のある葉酸も含まれています。

そのためご飯に比べると、貧血予防が期待できるんです。

お赤飯に含まれるカリウムには、不要なナトリウムを排出する作用があります。

ナトリウムは塩分に含まれる成分で、取りすぎは高血圧の原因の一つに。またナトリウムには、体内で余計な水分をもつ作用も。

ナトリウムと共に余計な水分を排出することで、むくみ改善も可能となるんですよ。

赤飯の赤い色は、小豆を煮汁で色付けしたもの。実は此の煮汁には、ポリフェーノールが含まれています。

ポリフェノールには抗酸化作用があり、血管や皮膚・細胞の老化を予防する効果が。

結果として生活習慣病になりにくい体作りと、健康的で若々しいお肌づくりの手助けとなるんですよ。

赤飯を作るのは難しそうですが、実は炊飯器で簡単に作れます。

●材料

もち米と白米（うるち米）を混ぜるのは、冷めても固くなりにくくするため。また炊飯器で炊く場合、もち米だけだと上手く炊飯出来ないことがあるからです。

●赤飯の作り方

小豆の茹で汁を一度捨てるのは、ここに雑味が含まれるから。2回めの茹で汁を混ぜることで色を付けるので、2回めの茹で汁は捨てないようにしましょう。

＊炊飯器で作る赤飯。栗が美味しい季節には、栗を入れても美味しいですよ！

赤飯はハレの日に食べるイメージが強い一方で、コンビニでおにぎりとして手軽に購入が可能。実は炊飯器で炊くことができるので、もち米と小豆を用意して作ってみたいですね。

白米と違って小豆が入るため、お赤飯は疲労回復効果がや抗酸化作用が期待できる食べ物。ただしカロリーは白米より少し高いので、食べ過ぎには要注意です。

ハレの日だけでなく嬉しいことがあった日に、気軽に赤飯を作りませんか？