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カレーの付け合せの定番といえば、らっきょうを上げる人も多いのではないでしょうか。酢漬けのらっきょうは甘辛く、シャキシャキした歯ごたえが美味しいですよね。 そんなお馴染みのらっきょうなんですが、「畑の薬」と呼ばれるほど栄養豊富な食べ物なんで...

誕生日や入学・進学祝いに、お赤飯をいただいた経験はありませんか？ 最近はコンビニで手軽に購入出来るお赤飯も、昔はハレの日のごちそうでした。 もちもちとした食感が普段のご飯と違い、ごま塩も良い塩梅のお赤飯。ついつい食べ過ぎてしまうお赤飯です...

https://youtu.be/m9tjHIwDKac イベントの屋台で最近よく見かける、大きな肉の塊をそぎ切りにして販売する「ケバブ」。 半円形のパンの間に挟んで、レタスやトマトと一緒に食べると美味しいですよね。 ボリューム満点で美味しいケバブですが、あの大きなお...

大型スーパーで販売されたことで、今や一般的になった「プルコギ」。 味付けされていて炒めるだけで完成なので、愛用している方も多いのではないでしょうか。 そんなプルコギですが、本場韓国では違う料理になることを知ってましたか？ また同じお肉を焼く...

パン粉は子供たちが大好きなメニューであるコロッケやトンカツの衣として、またハンバーグのつなぎとして必ず使う材料のひとつです。 1袋買うとたくさん量が入っているので、1度ではなかなか使い切れずに保存している方が多いですよね。 パン粉の正しい保...

あなたは、シナモンとニッキ、似ているようで実は全然違うということをご存知でしたか？ どちらもおしゃれなコーヒーやスイーツに相性抜群ですよね。 それぞれを使い分けたり味の違いを知っておくと少しおしゃれなカフェのメニューで迷うことがなくなるか...

日本で昔から親しみのある食べ物といえば豆類です。豆類には美容効果や健康効果も有り、料理のアレンジの幅も広いので家庭でも大活躍してくれますよね。 しかし気になるのがその種類の多さ。大豆、枝豆、もやし、黒豆、あずきに、そらまめ、レンズ豆、ひよ...

スーパーでお買い物をしているとき、卵コーナーで赤い（茶色い）卵と白い馴染みのある卵でまようことはありませんか？ 私は迷ったときは値段の安い方で決めていましたが、色以外にはどんな違いがあるのか気になりませんか？赤卵の方が良いイメージもありま...

初夏から真夏にかけ、お弁当の中身には頭を悩ます季節ですね。 毎日ご飯メインのお弁当だとだんだん飽きてくるし、季節がら傷みやすいこともあり、マンネリ化を防止するのはなかなかの一苦労です。 そんな中、暑い季節にぴったりなのが「冷やし中華弁当」...

ご近所に家庭菜園を趣味にしている方がいると、様々な野菜をいただくことがあります。頂くことは毎日の食卓に嬉しいものですが、その一方で調理方法がわからず持て余してしまう野菜もあるのではないでしょうか。 またスーパーで売られている野菜の中には、...