ご近所に家庭菜園を趣味にしている方がいると、様々な
野菜をいただくことがあります。頂くことは毎日の食卓に嬉しいものですが、その一方で調理方法がわからず持て余してしまう野菜もあるのではないでしょうか。
またスーパーで売られている野菜の中には、読み方がわからず手を出しづらい野菜もありますよね。
そんな野菜の一つに
「冬瓜」があるのですが、実は栄養も豊富で積極的に食べたい野菜なんですよ。
今回は、冬瓜の旬や栄養、またおすすめの食べ方についてご紹介します！
目次
冬瓜とは？旬はいつ？
冬瓜（とうがん）とは
冬瓜（とうがん）はウリ科の野菜で、
とも呼ばれています。
名前に「冬」とつくので冬の野菜と誤解されがちですが、実は
夏が旬の野菜。名称の由来は、
「夏に収穫したものが冬まで保存できた」ことから来ています。
確かに収穫後の冬瓜は、風通しの良い冷暗所に置けば数カ月は保存可能ですね。
一方でカットした冬瓜は傷みやすいので、ワタを取り除いて冷蔵庫で保存し早めに食べきりましょう。
冬瓜に含まれる栄養は？
100gあたりの主な栄養は
冬瓜の
100gあたりの、主な
栄養を紹介します。
| カロリー |
16kcal |
| ビタミンB6 |
0.03mg |
| ビタミンC |
39mg |
| カリウム |
200mg |
| カルシウム |
19mg |
|
食物繊維
|
1.3g
|
冬瓜は大きい野菜で、
一個あたりの重量はおよそ
2kg～3kg。煮物用に一口大に切ったサイズが、およそ50gと考えてください。
冬瓜の特徴ですが、全体の95％を水分が占めていること。そのため
カロリーが低く、ダイエット時に取り入れたい野菜の一つでもあります。
冬瓜の効能は
95％が水分でできている冬瓜ですが、実は見逃せない
効能がいくつかあります。
利尿作用
冬瓜にたっぷり含まれる水分は、食べる事で
自然な利尿作用をもたらします。
更にカリウムには、不要なナトリウムを尿と共に排出する効果が。ナトリウムは不要な水分を保持しやすいため、排出されることで
むくみ改善も期待できるんですよ。
高血圧・動脈硬化対策に
カリウムの「不要なナトリウムを排出する作用」は、
高血圧対策にも効果的です。
ナトリウムは塩分に含まれるもので、多く取りすぎると動脈硬化の原因に。不必要な分を排出してバランスとを整えるカリウムは、体に嬉しい成分と言えます。
美肌効果
冬瓜に含まれる
ビタミンCは、
お肌の潤いと美肌づくりに欠かせない成分です。
ビタミンCにはメラニン色素の生成を抑える効果と、できてしまったメラニンを取り除く効果が。またお肌の潤いの元になるコラーゲンの生成にも、ビタミンCは欠かせません。
水分摂取も出来てビタミンCも摂取出来る冬瓜は、美肌のためにも食べたい野菜なんですよ。
体を冷やして夏バテ対策に
水分たっぷりの冬瓜を食べると、自然にほてった体を冷ます効果があります。
また利尿作用も、尿と一緒に体内の熱を出す効果も。更にカリウムには利尿作用の他に、筋肉や神経などのバランスを整える作用が。
このバランスが崩れると、体のだるさ・胃腸の不調となって夏バテの原因にもなりかねません。
そのため冬瓜を食べることで、
体を冷やして夏バテ改善につながるんですよ。
冬瓜のおすすめの食べ方
スライスしてお味噌汁やスープに
冬瓜は味に癖がなく、加熱するととろっとした食感が楽しめる野菜。
その為、
- 薄くスライスしてお味噌汁の具にしたり
- スープの具材として煮込んだり
して食べると美味しくいただけます。
夏場で食欲がないときは、コンソメスープで煮込んでから冷やした
「冷製スープ」がおすすめ。
ひんやり食感と濃いめの味付けで、食欲がないときでもスルスル食べられますよ。
□とうがんの皮をむく
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