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食の多様化が進むにつれ、スーパーでは見慣れない野菜も多く並ぶようになりました。中には毎日の食卓に使いたい価格の野菜もある一方で、使い方がわからない野菜もあります。 そんな野菜の一つに、夏になると出回るモロヘイヤがあります。 栄養豊富と言わ...

スーパーなどで大根がまるまま1本安売りしていると、ついつい「安い！何かに使おう」と買ってしまいますよね。 さて、1本おおきな大根があれば何ができるでしょうか。煮物にサラダ、魚の上の大根おろし・・・いろいろな調理法があります。 しかし、部位に...

肉じゃがや魚の煮付けなど、私たち日本人をほっこりとした気分にさせてくれる和食。そんな和食を作るときに欠かせない調味料として「みりん」と「料理酒」があります。 普段レシピを見ながら何気なく毎日使ってはいるけど、この2つは一体どういう違いがあ...

春になると美味しい魚がたくさん店頭に並びますよね。魚には子供の成長を助けるカルシウムやビタミンが豊富に含まれているので、子育て中のママにとって欠かせない食材のひとつです。 中でもスーパーでよく特売されている釜揚げされた「しらす」は、調理も...

イタリア料理やスペイン料理のお店に行くと見かける食べ物に、 「プロシュット（プロシュート）」 「ハモンセラーノ」 があります。 どちらも大まかに言えば生ハムやハムの分類に入るのですが、見た目がそっくりですね。 いざ料理を頼もうとなった時に「こ...

「ふきのとう」と言えば、春の訪れを感じさせる、山菜の代表的な食べ物ですね。 雪が解けたばかりの早春に、一番に春が来たことを感じさせてくれる食べ物として、昔から日本に根付いた食物と言えます。 ただ最近は、スーパーの中心のコーナーに置かれるわ...

煮込み料理や、トマトを使った料理を作るとき、トマト缶を使うととっても便利ですよね。 子供はトマトのあの果物のような味が大好きですし、色鮮やかで料理のアレンジも効くので、献立に迷ったり一品足りない時に使うこともよくあると思います。 ところで...

代表的な沖縄料理と言えば、まずあがるのが、ゴーヤチャンプルー。ゴーヤの苦味が活きてとっても美味しいから、お子さんでもパクパク食べることができますよね。 ゴーヤが安くで売っていたからゴーヤチャンプルーにしよう！という家庭も増えてきたのではな...

最近はコンビニやスーパーやカフェなどで、 「カフェインレス」 「ノンカフェイン」 の表示の入ったコーヒーを良く見かけるようになりましたね。 妊娠中はカフェインを避けた方がいいと言われてますので、妊婦さんは注意深く見ていられるのではないでしょ...

お弁当や行楽に活躍するおにぎりは、その家によって大きさや味に変化が見られる料理。 コンビニのおにぎりは常に大人気ですし、オフィス街の美味しいおにぎり屋には行列も出来るほどです。 そんなおにぎりですが、自分で握ると今ひとつの仕上がりでがっか...