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給食で出ると嬉し-メニューの一つに、カレーライスがあります。独特の辛さがご飯によく合い、おうちのメニューでも人気ですよね。 そのカレーの付け合せに良く使われるのが、赤い色の福神漬け。コリコリとした食感と甘じょっぱい味がカレーによく合います...

最近テレビでも雑誌でもよく見かけるエッグベネディクト。 なんでもアメリカの一般的な朝食らしいのですが、私たちにはまだあまり馴染みがなく、 どんな食べ物なの？ どうやって食べるの? カフェなどで取り入れられていても、「一般的な朝食にしてはちょっ...

お酒のおつまみにナッツ類ぴったりで、特に「ミックスナッツ」は美味しいですよね。 そんなミックスナッツに欠かせないのが、殻付きで緑色をしたピスタチオ。鮮やかな緑色はスイーツやアイスに使われることもあり、美味しそうな印象を演出。 実はピスタチ...

冷たいデザートといえば、かき氷にアイスクリームが定番。また昔からあったシャーベットも、とてもオシャレになっていて見直されています。 ところでシャーベットと似たようなデザートに、ソルベやグラニデ・ジェラートがあります。 特にソルベはシャーベ...

https://youtu.be/MTiGYoB5BxI 最近ではパン屋で販売されるパンの数がとても増え、どれも美味しそうで迷ってしまいます。 惣菜パンや甘い菓子パンも美味しそうですが、硬めのフランスパンも美味しくて人気ですよね。 ところでフランスパンを買おうとすると...

コンビニのおにぎりには様々な具があり、どれを食べようか迷ってしまいます。 そんな具材の中で人気のものに、たらこや明太子があります。家でも常備していてご飯と食べたり、明太パスタを作ったりもしますよね。 ところで明太子とたらこは似ているような...

ビタミン類やたんぱく質は注目されることが多いのですが、カリウムを身近に感じる人は多くないのではないでしょうか？ ですが、実はカリウムは私たちの体に欠かせない大切な栄養成分なのです。 カリウムが不足すると生活習慣病のリスクも。 そこでカリウム...

ご飯を作るのが面倒なときに、あると便利なのが缶詰の数々。手軽におかずが一品増えますし、災害時の非常食としてもとても役に立ちます。 そんな缶詰のなかでちょっと扱いに困るのが、コンビーフ。 独特の形状のあの缶詰は、そのまま食べてもよいものなの...

お鍋の季節になると大活躍するのが、さっぱりと美味しいポン酢です。 お鍋のタレ以外にも、おしょうゆ代わりに使ったりドレッシング代わりに使うことも。一方でお鍋専用のイメージもあり、常備していない家庭もあるかと思います。 そんな時にポン酢が欲し...

「甜麵醬」（テンメンジャン）と「豆板醤」（トウバンジャン）。中華料理を作ろうとすると、けっこうよく登場する食材ですね。 「豆板醤」は、最近では中華料理の「辛み」として、よく知られた存在ですが、 「甜麺醤」は？というと…、 何からできてるのか...